Skrobia modyfikowana opiera się na nieodłącznych właściwościach skrobi naturalnej. Aby poprawić wydajność skrobi i rozszerzyć zakres jej zastosowania, poddaje się ją obróbce fizycznej, chemicznej lub enzymatycznej w celu wprowadzenia nowych grup funkcyjnych do cząsteczek skrobi lub zmiany wielkości cząsteczek i granulek skrobi. Zmienia to naturalne właściwości skrobi (takie jak temperatura żelatynizacji, lepkość i stabilność termiczna, odporność na zamrażanie-rozmrażanie, wytrzymałość żelu, właściwości-tworzenia filmu, przezroczystość itp.), aby lepiej odpowiadały wymaganiom określonych zastosowań. Skrobia, której właściwości zmieniają się w wyniku wtórnego przetwarzania, jest zbiorczo nazywana skrobią modyfikowaną.
Skrobia modyfikowana została zaprojektowana tak, aby spełniać wymagania różnych zastosowań przemysłowych. Na przykład technologia-wysokotemperaturowa (sterylizacja żywności w puszkach) wymaga skrobi o stabilności lepkości-w wysokiej temperaturze; mrożonki wymagają skrobi o dobrej odporności na zamrażanie-rozmrażanie; i galaretki wymagają dobrej przejrzystości i właściwości-tworzenia filmu. Po drugie, bada nowe zastosowania skrobi i poszerza zakres jej zastosowań. Przykłady obejmują: zastosowanie skrobi w tekstyliach; hydroksyetyloskrobia i hydroksypropyloskrobia jako substytuty osocza krwi; oraz silnie usieciowana-skrobia jako substytut talku w rękawiczkach chirurgicznych.
Rozwój skrobi modyfikowanej w moim kraju rozpoczął się stosunkowo późno, bo już w latach 80. XX wieku. Stosowano go w wielu dziedzinach, takich jak tekstylia, papiernictwo, żywność, pasza, odlewnictwo, farmaceutyka, budownictwo i ropa naftowa. Stosowanie skrobi modyfikowanej w moim kraju jest wciąż wschodzącym biznesem, przy czym istnieją znaczne różnice między Chinami a innymi krajami pod względem rodzajów, jakości i zakresu zastosowań modyfikowanych skrobi. Na przykład istnieje ponad 200 rodzajów modyfikowanych skrobi wytwarzanych ze skrobi kukurydzianej, podczas gdy w Chinach kontynentalnych produkuje się tylko kilkanaście.
Nasza linia do produkcji skrobi preżelatynizowanej/skrobi modyfikowanej została specjalnie zaprojektowana do produkcji różnych skrobi modyfikowanych, w tym skrobi preżelatynizowanej. Ta linia produkcyjna została opracowana przez naszą firmę w oparciu o badania i studia nad technologiami zagranicznymi, a jej parametry techniczne i jakość produktów osiągnęły-światowy poziom. Jest to zaawansowana wytłaczarka o elastycznej konfiguracji, szerokiej gamie stosowanych surowców i łatwej obsłudze, odpowiednia dla różnych małych fabryk.
